Resep bolu ketan kukus simpel untuk camilan rumah

calendar_today 29.07.2026 - person  - timer ~

Jakarta (ANTARA) - Bolu ketan kukus menjadi salah satu pilihan camilan rumahan yang mudah dibuat dengan bahan sederhana. Teksturnya yang lembut serta cita rasa khas tepung ketan membuat kue ini cocok disajikan untuk keluarga maupun teman minum teh.

Baca juga: Resep marble cake antigagal ala Chef Devina Hermawan untuk Lebaran

Berbeda dengan bolu berbahan tepung terigu, bolu ketan kukus memiliki karakter rasa yang lebih legit dengan tekstur sedikit kenyal. Proses pembuatannya juga tidak membutuhkan oven karena cukup menggunakan kukusan hingga adonan matang.

Berikut resep bolu ketan kukus simpel yang bisa dibuat di rumah.

Bahan-bahan

  • 250 gram tepung ketan hitam.
  • 4 butir telur ayam.
  • 150 gram gula pasir.
  • 200 ml santan kental.
  • 100 ml minyak sayur.
  • 1 sendok teh emulsifier (SP).
  • 1/2 sendok teh baking powder.
  • 1/2 sendok teh garam.
  • 1 sendok teh vanili bubuk.

Bahan dapat disesuaikan dengan selera, misalnya menambahkan keju parut, cokelat, atau topping lain untuk memperkaya rasa.

Baca juga: Cara membuat kue Lebaran putri salju enak dan lembut di rumah

Cara membuat bolu ketan kukus

  1. Panaskan kukusan terlebih dahulu dengan api sedang. Tutup kukusan dapat dilapisi kain agar uap air tidak menetes ke adonan.
  2. Kocok telur, gula pasir, dan SP menggunakan mixer hingga adonan mengembang dan berwarna lebih pucat.
  3. Masukkan tepung ketan hitam, baking powder, garam, dan vanili secara bertahap. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
  4. Tambahkan santan dan minyak sayur, lalu aduk balik hingga seluruh bahan menyatu dan tidak ada minyak yang mengendap.
  5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak atau dilapisi kertas roti.
  6. Kukus adonan selama sekitar 35 hingga 45 menit hingga matang. Lakukan tes tusuk untuk memastikan bagian dalam bolu sudah matang sempurna.
  7. Setelah matang, angkat bolu dan biarkan sedikit dingin sebelum dipotong agar teksturnya tetap rapi.

Tips agar bolu ketan kukus lembut

Agar hasil bolu lebih lembut dan tidak bantat, terdapat beberapa hal yang perlu diperhatikan, seperti memastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum adonan dimasukkan, tidak terlalu lama mengaduk adonan setelah tepung masuk, serta menggunakan api sedang agar kue matang merata.

Selain itu, penggunaan bahan dengan takaran yang tepat juga berpengaruh terhadap tekstur akhir bolu. Adonan yang terlalu banyak cairan atau kurang proses pengocokan dapat membuat bolu sulit mengembang.

Bolu ketan kukus dapat menjadi pilihan camilan keluarga, sajian tamu, hingga hidangan sederhana saat berkumpul. Dengan bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang praktis, kue ini menjadi salah satu resep rumahan yang banyak diminati.

Baca juga: Cara gampang bikin kue apem kukus pakai rice cooker

Baca juga: Resep klappertaart tradisional, sajian Natal warisan budaya Manado

Baca juga: Resep membuat bolu pisang oat kukus, camilan sehat nan praktis

Pewarta: M. Hilal Eka Saputra Harahap
Editor: Maria Rosari Dwi Putri
Copyright © ANTARA 2026

Dilarang keras mengambil konten, melakukan crawling atau pengindeksan otomatis untuk AI di situs web ini tanpa izin tertulis dari Kantor Berita ANTARA.

+world-news