Jakarta (ANTARA) - Santapan mac and cheese, pasta makaroni dengan saus keju, bisa dibuat dengan versi yang memiliki lebih banyak kandungan protein, termasuk ketika membuat mac and cheese versi kemasan.
Ahli gizi terdaftar dan pendiri Lighttrack Dietitian Staci Gulbin, RDN, mac and cheese kemasan yang bisa ditemukan di pasar ada kalanya ditambahkan bahan-bahan yang kaya protein seperti bubuk protein whey dan kacang polong, seperti dikutip dari siaran Real Simple, Rabu (23/9). Bahan-bahan lain yang mungkin ditemukan dalam makanan kemasan itu ialah termasuk buncis, lentil, atau protein gandum tambahan.
Gulbin menilai tidak ada bahaya inheren dalam membeli kemasan baru ini.
Namun, konsumen perlu jeli melihat kandungan gizi dalam tabel di balik kemasan, termasuk serat, natrium, lemak jenuh dan ukuran porsi. Konsumen diminta untuk tidak tergiur dengan iming-iming protein yang ditawarkan melalui iklan.
Baca juga: Dokter tepis isu makan "double protein" bantu tinggikan badan anak
Ahli gizi terdaftar Johannah Katz, RD, memberikan saran untuk menambahkan keju, misalnya keju cottage, untuk menambah asupan protein pada mac and cheese.
"Setengah cangkir keju cottage 1 persen menyediakan sekitar 14 gram protein, jadi, ini dapat secara signifikan meningkatkan protein dalam hidangan sambil tetap mempertahankan tekstur krimnya,” kata Katz.
Dia juga akan menambahkan sedikit yogurt Yunani tawar setelah mac and cheese diangkat dari api supaya tekstur saus keju tetap lembut dan tidak terpisah. Rasa asam dari yogurt Yunani juga akan sesuai jika dipadukan dengan keju cheddar.
Sementara Gulbin menyarankan untuk menaburkan satu ons keju parut favorit jenis apapun di atas campuran makaroni yang sudah disiapkan untuk tambahan sekitar 7 gram protein.
Tambahkan satu atau dua ons ayam potong dadu, yang mengandung sekitar 7 gram protein per ons. Kemudian, aduk dua sendok makan ragi nutrisi untuk 2 gram serat dan 5 gram protein.
Gublin juga menyarankan mencampurkan setengah cangkir kacang polong atau kacang-kacangan untuk tambahan sekitar 4 sampai 6 gram serat dan protein.
Baca juga: Paduan kopi dan protein bisa datangkan manfaat bagi kesehatan
Baca juga: Konsumsi protein berlebihan berisiko ganggu kesehatan ginjal anak
Baca juga: Ahli gizi rekomendasikan smoothie seimbang untuk mendukung metabolisme
Penerjemah: Hreeloita Dharma Shanti
Editor: Natisha Andarningtyas
Copyright © ANTARA 2026
Dilarang keras mengambil konten, melakukan crawling atau pengindeksan otomatis untuk AI di situs web ini tanpa izin tertulis dari Kantor Berita ANTARA.